.:: إعلانات النيل الازرق ::.

أهلا وسهلا بك إلى منتديات النيل الازرق السودانية.
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا. كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.
العودة   منتديات النيل الازرق السودانية > منتديات الأسرة > مطبخ النيل الازرق

مطبخ النيل الازرق يختص هذا القسم بجميع أنواع المأكولات السودانية

الإهداءات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 02-01-2016, 12:07 AM   #1
اداري سايق



الصورة الرمزية بين موجتين
بين موجتين غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 17357
 تاريخ التسجيل :  Jul 2013
 أخر زيارة : 11-09-2018 (02:46 PM)
 المشاركات : 6,769 [ + ]
 التقييم :  6400
 الدولهـ
Sudan
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
 اوسمتي
وسـام العـلامـة الكاملـة وسـام المشـاركـات المميـزة 
لوني المفضل : Cornflowerblue
افتراضي أفكار متنوعة في حدود المطبخ



أفكار ونصائح
... مكتوبة ... فيديو ... صور ...
أثاث ؛ أدوات ؛ وكل مايتعلق بالخضروات والفواكه
في حدود مساحة المطبخ



* طريقه سهلة و بسيطة و غير مكلفة تسهِّل الاحتفاظ بِـ الأكياس مغلقه جيدا



... (أو) ...
أضغط هنا لرؤيته بكامل الشاشة




 
 توقيع :

التعديل الأخير تم بواسطة بين موجتين ; 10-01-2016 الساعة 01:46 AM

رد مع اقتباس
قديم 02-01-2016, 10:37 PM   #2
][الادارة ][



الصورة الرمزية عالية الأخلاق
عالية الأخلاق غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 15371
 تاريخ التسجيل :  Nov 2012
 أخر زيارة : 27-11-2019 (05:25 AM)
 المشاركات : 7,687 [ + ]
 التقييم :  7520
 الدولهـ
Sudan
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
ربي أسألك التوفيق واليسر
لوني المفضل : Black
افتراضي



يسلمو كتييير ..فكرة رااائعة
وسهلة التنفيذ ..دمت بخير
أجمل التحايا ..


 
 توقيع :


رد مع اقتباس
قديم 04-01-2016, 02:32 PM   #3
مشرفة سابقة



الصورة الرمزية ســـــــــــــارا
ســـــــــــــارا غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 10033
 تاريخ التسجيل :  Feb 2011
 أخر زيارة : 28-06-2018 (12:55 AM)
 المشاركات : 8,231 [ + ]
 التقييم :  3966
 الدولهـ
Sudan
 الجنس ~
Female
 SMS ~
ربّآه
آنت وحدك آعلمْ بمآ يحمله قلبي و بمآ تُخفيه جوآرحي
فـ آرجوك ربّي
آسعِدْ قلبي ,وفرّج همّي
لوني المفضل : Darkmagenta
ss



شكرا بين موجتين للمشاركة
الفيديو او الصورة مافتحت معاى
واسمح لى بالمشاركة..لانه الموضوع فى بالى من فترة


 
 توقيع :
[]


رد مع اقتباس
قديم 04-01-2016, 02:34 PM   #4
مشرفة سابقة



الصورة الرمزية ســـــــــــــارا
ســـــــــــــارا غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 10033
 تاريخ التسجيل :  Feb 2011
 أخر زيارة : 28-06-2018 (12:55 AM)
 المشاركات : 8,231 [ + ]
 التقييم :  3966
 الدولهـ
Sudan
 الجنس ~
Female
 SMS ~
ربّآه
آنت وحدك آعلمْ بمآ يحمله قلبي و بمآ تُخفيه جوآرحي
فـ آرجوك ربّي
آسعِدْ قلبي ,وفرّج همّي
لوني المفضل : Darkmagenta
ss




نظافة الثلاجة
من حين إلى آخر تحتاج الثلاجة إلى إجراء عملية تنظيف شاملة لها . ومن أجل إتمام هذه العملية بنجاح نقدم لك النصائح التالية : -
1-قبل الشروع في تنظيف الثلاجة يجب قطع الكهرباء عنها أولاً ويُفضّل نزع القابس من مأخذ الكهرباء.
2- اسحبي وعاء تجميع المياه وكل الأغراض من مآكل ولحوم ومواد طبخ مخزّنة فيه ثم تخلّصي من كل ما هو عفن وغير صالح.
3- اسحبي الرفوف والجوارير (السحّابات) وأزيلي منها بقايا الخضار والفتات ثم املئي وعاء بماء فاتر وصابون للجلي وابدئي بمسح الجوارير والرفوف في المجلى ثم اشطفيها بالماء جيّداً وضعيها جانباً لتجفّ على قماشة.
4- أزيلي كل البقايا والفتات المتجمّعة في قلب الثلاجة والفريزر ثم امسحيها بإسفنجة مبلّلة بماء وصابون ثم امسحي الصابون بقماشة مبلّلة بماء نظيف.
5- للتخلّص من الروائح الكريهة استخدمي إحدى التركيبات الآتية:
(( ملعقتا صودا أو كوب خل في نحو 5 ليترات من الماء وامسحي بها داخل الثلاجة أو ضعي علبة خميرة (بايكينج صودا) مفتوحة لإمتصاص الرائحة)).
وأخيراً جفّفي كل اللوازم جيّداً وأعيديها إلى مكانها مع المآكل والمواد الغذائية الأخرى.

انا بعمل بخور المستكة اقل من ثلاثة دقائق معطر جميل


 
 توقيع :
[]


رد مع اقتباس
قديم 06-01-2016, 11:04 PM   #5
اداري سايق



الصورة الرمزية بين موجتين
بين موجتين غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 17357
 تاريخ التسجيل :  Jul 2013
 أخر زيارة : 11-09-2018 (02:46 PM)
 المشاركات : 6,769 [ + ]
 التقييم :  6400
 الدولهـ
Sudan
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Cornflowerblue
افتراضي



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عالية الأخلاق مشاهدة المشاركة
يسلمو كتييير ..فكرة رااائعة
وسهلة التنفيذ ..دمت بخير
أجمل التحايا ..
تسلمي عالية الأخلاق
فعلاً، روعة الفكرة نابعة مِن بساطتها وأهميتها في نفس الوقت
لأننا نستخدم الأكياس في بعض الأحيان ولانستطيع السيطرة على تدفق محتواها



 
 توقيع :


رد مع اقتباس
قديم 06-01-2016, 11:04 PM   #6
اداري سايق



الصورة الرمزية بين موجتين
بين موجتين غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 17357
 تاريخ التسجيل :  Jul 2013
 أخر زيارة : 11-09-2018 (02:46 PM)
 المشاركات : 6,769 [ + ]
 التقييم :  6400
 الدولهـ
Sudan
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Cornflowerblue
افتراضي



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ســـــــــــــارا مشاهدة المشاركة
شكرا بين موجتين للمشاركة
الفيديو او الصورة مافتحت معاى
واسمح لى بالمشاركة..لانه الموضوع فى بالى من فترة
الشُكر والتقدير لكِ أنتِ أُختي سـارا
ومسألة عدم رؤية الفيديو هى مشكلة تتعلق بنوع المتصفح
فهو واضح بقوقل كروم
(سأجرب طُرق أُخرى تجعله مُتاحاً للجميع أعضاءً وزوار)

على الرحب والسعة
ومنكم يستفيد الجميع، لاشك في ذلك



 
 توقيع :


رد مع اقتباس
قديم 10-01-2016, 01:20 AM   #7
اداري سايق



الصورة الرمزية بين موجتين
بين موجتين غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 17357
 تاريخ التسجيل :  Jul 2013
 أخر زيارة : 11-09-2018 (02:46 PM)
 المشاركات : 6,769 [ + ]
 التقييم :  6400
 الدولهـ
Sudan
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Cornflowerblue
افتراضي



اقتباس:
ومسألة عدم رؤية الفيديو هى مشكلة تتعلق بنوع المتصفح
فهو واضح بقوقل كروم
(سأجرب طُرق أُخرى تجعله مُتاحاً للجميع أعضاءً وزوار)
وهاهي الطريقة التي تجعل رؤيته (كامل الدسم) مُمكنة بمتصفح إكسبلورر
{مِن هُنـا}




طبعاً لاننصح بهذه الحركة وكلٌ مِنَّـا يحتاج لأصابعـه
إنما هى لتجربة وضوح الفيديو مِن خلال كل المتصفحات




 
 توقيع :


رد مع اقتباس
قديم 15-01-2016, 12:11 PM   #8
اداري سايق



الصورة الرمزية بين موجتين
بين موجتين غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 17357
 تاريخ التسجيل :  Jul 2013
 أخر زيارة : 11-09-2018 (02:46 PM)
 المشاركات : 6,769 [ + ]
 التقييم :  6400
 الدولهـ
Sudan
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Cornflowerblue
افتراضي




لحظات ممتعة في المطبخ
والنتيجة المحافظة على هذه الأدوات



إبريق تسخين الماء:
* أباريق تسخين الماء العادية أو الكهربائية تتعرض لتكون طبقة من الترسبات والتكلس ومن الممكن التخلص من هذه الترسبات بسهولة بالطريقة التالية : -
* توضع كمية قليلة من الخل في الإبريق ويسخن قليلاً ويخض الإبريق جيداً ويترك بعض الوقت ثم يغسل.
* إذا لم تنجح هذه الطريقة وكانت الترسبات سميكة يمكن أن يوضع في الإبريق كمية من الماء والخل "بنسب متساوية" ويسخن الإبريق حتى يغلي لمدة قصيرة "حوالي 5 دقائق" ثم يترك حتى اليوم التالي فيعمل الخل على تحليل الترسبات.



لوح شوي اللحوم :
لتفادي التصاق الطعام على اللوح يدهن الشبك ببعض الزيت قبل القيام بعملية الشوي.
* لتنظيف اللوح المتسخ يرش وهو ساخن بصابون الغسيل أو الصابون المستعمل في الجلاية ثم يغطى بمحارم ورقية رطبة ويترك لفترة من الزمن حتى تتحلل الأوساخ والدهون وتحتاج العملية للقليل من الفرك ويفضل استعمال فرشاة معدنية لفركه إذا كان شديد الاتساخ.



الخلاط الكهربائي :
* لتنظيف الخلاط الكهربائي بسرعة وسهولة يملأ نصفه بماء دافئ ويضاف إليه القليل من منظف الجلي. ويمكن إضافة القليل من الخل إذا كان الخلاط قد استعمل لخلط مادة تحتوي على الدهون ثم يغطى الخلاط ويشغل لبضع ثواني، وبعد ذلك ينظف بالإسفنجة ويشطف بالماء.


الخفاقة الكهربائية :
* يفضل نقع اللولب المعدنية فور الانتهاء من استخدامها في ماء بارد ثم تغسل.
* تنظف الخفاقة بإسفنجة مرطبة بالماء وبيكربونات الصودا وتجفف ويمكن استعمال فرشاة أسنان قديمة لتنظيف الحواف والزوايا الصغيرة لإزالة بقايا الطعام المخفوق.



ألواح التقطيع :
* للتخلص من رائحة البصل والثوم والسمك وغيرها عن اللوح يفرك بنصف ليمونة أو يوضع عليه طبقة من معجون معد من الماء وبيكربونات الصودا ويترك لفترة ثم يغسل.



الترموس :
* قبل استعمال الترموس لأول مرة أو لإزالة رائحة غير مستحبة فيه توضع ملعقة من بيكربونات الصودا في القارورة وتملأ بماء دافئ وترج القارورة جيداً وتترك لليوم التالي قبل غسلها.



القناني البلاستيكية :
* للتخلص منها بسهولة يصب فيها كمية من الماء المغلي فيعمل على تليين البلاستيك مما يسهل تطبيق القنينة فبهذه الطريقة لا تأخذ مساحة كبيرة في كيس القمامة.



المقص في المطبخ :
* وجود مقص خاص للمطبخ ضروري جداً ويسهل كثيراً القيام بكثير من الأعمال مثل تقطيع الدجاج وإعداده للطبخ وقص الدجاج المطبوخ وقص الخبز وغيره من العمليات الأخرى الكثيرة فعدا عن تسهيل هذه العمليات فإنه يقوم بالتقطيع بشكل أجمل وأسرع.


 
 توقيع :


رد مع اقتباس
قديم 26-01-2016, 12:24 PM   #9
اداري سايق



الصورة الرمزية بين موجتين
بين موجتين غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 17357
 تاريخ التسجيل :  Jul 2013
 أخر زيارة : 11-09-2018 (02:46 PM)
 المشاركات : 6,769 [ + ]
 التقييم :  6400
 الدولهـ
Sudan
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Cornflowerblue
افتراضي



* حتى لا تدمع عيناك
ضعي البصل في قدر فيه ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة حتى لاتدمع عيناك عند تقطيعه أو ضعيه في الفريزر لمدة نصف ساعة .

* طريقة سلق البيض المشروخ
يمكنكِ تغليفه في ورق الألمنيوم "قصدير " ثم إسقاطه في الماء المغلي .
أما إذا كان البيض سليم من الشروخ فيوضع في ماء فاتر عند سلقه حتى لا يتكسر .

* زيادة التوابل في الطعام
في حالة زيادة كمية التوابل في الطعام يمكنكِ إضافة بعض من اللبن الزبادي فهو يساعد على إضعاف حدة طعم التوابل .

* طريقة تزيين الطبق بالفجل
يشق الفجل بالطول بواسطة سكين إلى ما قبل قاعدته بقليل ثم ينقع بالماء البارد مدة نصف ساعة فينتفخ على شكل وردة .

* إذا بدأ الطعام بالأحتراق
فغيري القدر مباشرة واتركي الأكل الموجود في اسفل القدر ثم ضعي عليه شريحة كاملة من الخبز العربي فهي تمتص الطعم والرائحة .

* طريقة التقليل من ملوحة الطعام
إذا كان الطعام مالح وهو مازال على النار فيمكنك تقشير بصله أو بطاطسه وتقطيعها مكعبات كبيره وغرسها في القدر
وعند التقديم تُزال ... فهما يمتصان الملح الزائد .



ربما تكون المعلومات أعلاهُ معروفة ؛ وهذا جيد
ولكن ... هل فكرتي تحويل الفرن إلى تنور لعمل اشهى أنواع الخبز ؟


قد يتبادر للجميع ان العملية صعبه وتحتاج إلى ادوات ومواد وجهد لتنفيذ الفكرة لكن الامر سهل جداً
وإذا طبقتيها ستفرقين بين الخبز المعمول بالفرن بالطريقة العادية والخبز المعمول بالتنور الجديد
خاصة خبز التميس ....والخبز التركي .

كل ماتحتاجينه هو بلاطة من السيراميك ...

تضعينها على شبك الفرن ويكون الفرن بارد ثم تشعلينه لمدة نصف ساعة على درجة 400ف
ثم تضعينه عليه العجينة ولا يستغرق ذلك دقائق .

ملاحظة :
- هناك نوع خاص (baking stone) يقوم بنفس الغرض ولكن سعره أغلى بكثير من السيراميك العادي .
- كما يمكنك إعداد البيتز بنفس الطريقة



 
 توقيع :

التعديل الأخير تم بواسطة بين موجتين ; 26-01-2016 الساعة 10:39 PM

رد مع اقتباس
قديم 29-02-2016, 01:47 AM   #10
اداري سايق



الصورة الرمزية بين موجتين
بين موجتين غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 17357
 تاريخ التسجيل :  Jul 2013
 أخر زيارة : 11-09-2018 (02:46 PM)
 المشاركات : 6,769 [ + ]
 التقييم :  6400
 الدولهـ
Sudan
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Cornflowerblue
افتراضي



حسب (سنوويت). يرتكب الكثير من النساء بعض الأخطاء عند صنع الحلويات مما تجعل الطبق لا يظهر بمظهره الجميل وطعمه المميز.
وتستعرض بعض النصائح التي تساعدك للحصول على أفضل النتائج.

النصيحة الاولى
* للحفاظ على الدقيق لمدة أطول احتفظي به في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف.
* يمكن الحفاظ على الدقيق الأبيض لمدة سنة تقريباً والدقيق الكامل لمدة 6 أشهر تقريباً.
* إذا رغبت بالاحتفاظ بالدقيق لوقت أطول خزّنيه في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة.

النصيحة الثانية
* للحصول على أفضل حجم للكعك يجب حفظ المقادير في حرارة الغرفة مع تحضير الكعك في صينية الفرن الوسطى

النصيحة الثالثة
* هل تدرين أن خليط الزبدة والبيض والسكر يمكن أن يبدو متكتلاً ولكنه يعود إلى طبيعته عند إضافة الدقيق؟
النصحية الرابعة
* لا تجمدي الكعكات حتى تبرد تماماً.

النصيحة الخامسة
* مع أغلب الفطائر المحلاة ابدئي بدرجة حرارة عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم انتقلي إلى حرارة أقل.
* رشي طبقة رقيقة من المكسرات المطحونة أو الكعك المجفف أو فتات الخبز على السطح.
* اضغطي على العجين بواسطة ظهر الملعقة قبل الحشو لتعزيز النكهة

النصيحة السادسة
* لتجنب انكماش القشرة ضعي العجينة بعناية في وعاء مع رصّ العجينة على أطراف الوعاء من دون مدّها.
* اقطعي أطراف العجينة مع ترك 1 بوصة (2،5 سم) زيادة عن حافة الوعاء.
* اطوي طرف العجينة الزائد تحت حافة الوعاء ثم انقري قعر العجينة والأطراف بالشوكة.

النصيحة السابعة
* للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون امسحي العجينة بصفار البيض مع قليل من الماء أو الحليب قبل الطهي. هذا يعطي الفطيرة منظراً مصقولاً براقاً

النصيحة الثامنة
* لتجنب الحصول على قاعدة قشرة لزجة، جمدي القشرة لمدة 20 دقيقة قبل الحشو.
* امسحي القشرة بقليل من بياض البيض المخفوق ثم جمديها لمدة 15 دقيقة إضافية قبل الحشو.
* اطهيها على صينية الفرن السفلى.

النصيحة التاسعة
* لتحضير فطيرة حلوة امسحي العجينة قليلاً بالماء أو الحليب أو القشدة ثم رشي عليها السكر.
النصيحة العاشرة
* لتجنب انخفاض الخبز من الوسط لا تتركي العجينة تنتفخ كثيراً، إذ يمكن أن تنخفض داخل الفرن خلال الخَبز.
* اتركي العجينة لتنتفخ ضعفي حجمها فقط.



 
 توقيع :


رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
متنوعة, أفكار, المطبخ, حدود

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
ديكورات متنوعة غرف طعام ســـــــــــــارا منتدى الصور 6 19-12-2016 06:00 PM
محن المساطيل طرف متنوعة ملكة القلوب منتدى الالعاب والطرائف 4 13-01-2013 11:26 AM
أفكار ريتاج المنتدى العام 14 21-07-2009 01:23 AM
اخبار رياضية متنوعة ود شندي منتدى الرياضة 5 08-08-2008 06:17 PM


Loading...

Powered by vBulletin® , Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
Tynt Script Added by Leicester Forum
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
Protected by CBACK.de CrackerTracker

Security team

 
جميع مواد النيل الازرق من صور ومعلومات محفوظة جميع الآراء و المشاركات المنشورة تمثل وجهة نظر كاتبتها فقط , و لا تمثل بأي حال من الأحوال وجهة نظر الشبكة والمنتدى .