.:: إعلانات النيل الازرق ::.

أهلا وسهلا بك إلى منتديات النيل الازرق السودانية.
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا. كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.
العودة   منتديات النيل الازرق السودانية > منتديات الأسرة > مطبخ النيل الازرق

مطبخ النيل الازرق يختص هذا القسم بجميع أنواع المأكولات السودانية

الإهداءات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 14-06-2013, 03:31 PM   #1



الصورة الرمزية بيجو
بيجو غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 12285
 تاريخ التسجيل :  Nov 2011
 أخر زيارة : 11-08-2014 (05:19 PM)
 المشاركات : 4,208 [ + ]
 التقييم :  13
 الدولهـ
Sudan
 اوسمتي
وسـام الحضـور المميـز 
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي أخطاء شائعة تجنبيها عند الطهي



1- عدم تذوق الطعام أثناء الطهي

- لابد من أن يكون تذوق الطعام أمرا تلقائيا و لكن، هناك الكثير من السيدات اللاتي لا يتذوقن الطعام أثناء الطهي وهذا يؤثر سلبا على النتيجة النهائية لأنه أحيانا يصعب التحكم في المقادير بعد الانتهاء من الطهي. فغالبا ما تكون هناك زيادة أو نقصان في ملح الطعام أو البهارات. كما أنه هناك بعض الأطعمة التي لا يمكن معالجتها إذا ما تم ضبط المقادير ونسبة الملح والبهارات. فمن الممكن أن تكوني قد وضعتِ ملحا بدلا من السكر أو العكس وإذا لم يتم تذوق الطعام ستكون غالبا النتيجة غير مرضية بالمرة وصعبة المعالجة.

2- عدم اتباع التعليمات والمقاديرعند الطهي
- معظم النساء يحرص على مشاهدة برامج الطهي بصفة مستمرة ولكن لا يتبعن التعليمات بدقة أو بمعنى آخر يتبعن البعض ويهملن البعض الآخر بل إنهن يضعن نسبا تقديرية حتى عند طهي أصناف جديدة لأول مرة.
- لهذا، ننصحك باتباع الإرشادات والمقادير بدقة كي تحصلي على أفضل النتائج، لأنه لا يمكنك أبدا ضبط المقادير وإعداد الوصفة بشكل دقيق إذا لم تتبعي الإرشادات بدقة.

3- عدم التحكم في معدل درجة الحرارة أثناء الطهي
- هناك خطأ شائع منتشر في عالم المطبخ؛ حيث يعتبر البعض أنه لا يوجد فرق بين انخفاض أو ارتفاع درجة الحرارة عند الطهي. ولكن عامل الحرارة مؤثر جدا عند إعداد الطعام حيث إنه إذا زادت درجة الحرارة لا ينضج الطعام جيدا خاصة عند إعداد اللحوم والسوائل أيضا؛ حيث يكون من غير المفضل أن تصل إلى حالة الغليان وإذا حدث ذلك يمكن أن تنفصل المقاديرعن بعضها وتكون النتيجة سيئة. كما أنه هناك بعض السيدات اللاتي لا يعلمن كيفية التحكم في درجة حرارة الفرن الخاص بهن. لهذا، احرصي دائما عند اعداد الوجبات على التحكم في درجة الحرارة ومعرفة امكانيات الفرن الخاص بك للحصول على نتائج أفضل.

4- وضع كميات كبيرة من الطعام في مقلاة واحدة
- يقع معظم السيدات في هذا الخطأ وتكون النتيجة هوعدم اكتمال نضج الطعام وفقدانه لمعظم فوائده وهذا يشكل ضررا كبيرا على الصحة. حيث إن ازدحام الطعام في المقلاة يمنع البخار من المرور وبالتالي لا يكتمل النضج، لذا؛ عليك ترك مساحة في المقلاة خاصة عند طهي اللحوم لأنها تحتاج كمية من البخار حتى تنضج.

5- عدم التأكد من جودة الخضروات عند شرائها

- لابد من التأكد من جودة الخضروات ومن أنها طازجة قبل شرائها حتى لا تفقد فوائدها عند الطهي خاصة عند شراء الفاصوليا الخضراء، البازلاء والبروكلي. تستطيعين معرفة ذلك من خلال ملمسها ولونها؛ حيث تجدين اللون الأخضر واضحا بها وليس باهتا وملمسها غير ذابل وجاف وليس طريا.

6- قطع اللحم عكس اتجاه نسيجه
- تقع معظم السيدات في هذا الخطأ حيث تقوم بقطع اللحم عكس النسيج ويؤدي ذلك إلى عدة نتائج غير مرجوة. أولا، صعوبة في قطع اللحم واتخاذ وقت طويل.
- ثانيا، صعوبة في مضغ اللحم وألم في الأسنان. ثالثا،مشاكل في الهضم نتيجة لعدم المضغ الجيد. لهذا؛ احرصي عند قطع اللحم أن يكون في اتجاه نسيجه وليس عكسه.

اتمنى الفائده للجميع ومع عاطر التحايا لكم


 
 توقيع :


شكرى وامتنانى للاخوين ايمن @ نسمه


رد مع اقتباس
قديم 14-06-2013, 03:41 PM   #2



الصورة الرمزية اللمسة الانثوية
اللمسة الانثوية غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 14521
 تاريخ التسجيل :  Jul 2012
 أخر زيارة : 06-10-2016 (12:09 AM)
 المشاركات : 253 [ + ]
 التقييم :  23
 الدولهـ
Morocco
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
لا تتوقف عن الحياة بسبب بعض خيبات الأمل
فالوقت لا يتوقف عندما تتعطل الساعة
لوني المفضل : Chocolate
افتراضي



موضوع جد رائع
شكرا على النصائح المفيدة


 
 توقيع :
احبك حبا فوق الوصف يا امي
غفر الله لك و جعل قبرك روضه من رياض الجنة و جعل الفردوس مستقرك
ارجو من كل من قرا توقيعي
ان يدعوا لامي بالفردوس




شكرا لكي رؤى



أنت اليوم أقوى من الأمس بتجاربك التي أثقلتك
وعلمتك ونقلتك إلى أفضل مما كُنت عليه،
فاستمتع اليوم بما تعلمته
وتفاءل بيوم أفضل وأجمل


رد مع اقتباس
قديم 14-06-2013, 04:04 PM   #3



الصورة الرمزية بيجو
بيجو غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 12285
 تاريخ التسجيل :  Nov 2011
 أخر زيارة : 11-08-2014 (05:19 PM)
 المشاركات : 4,208 [ + ]
 التقييم :  13
 الدولهـ
Sudan
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اللمسة الانثوية مشاهدة المشاركة
موضوع جد رائع
شكرا على النصائح المفيدة
الاروع مرورك اختى تسلمى يارب


 
 توقيع :


شكرى وامتنانى للاخوين ايمن @ نسمه


رد مع اقتباس
قديم 14-06-2013, 11:55 PM   #4



الصورة الرمزية جـروح الوفاء
جـروح الوفاء غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 14232
 تاريخ التسجيل :  Jun 2012
 أخر زيارة : 17-09-2013 (07:05 AM)
 المشاركات : 1,481 [ + ]
 التقييم :  22
 الدولهـ
Sudan
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
يــاآآآرب وحدكـ تعــلم كــم أحبـهــ^^
رجــوتك إلهي تحفظ روحـاً سكنت داخــلي
ولاتذقني حــزنهـ أو غيابهــً ٌٌ
يــأآآآرب
لوني المفضل : Mediumorchid
افتراضي



شكرا لي اخي على التوجيهااات

تسسســللـم


 
 توقيع :

[تـسسلم اخـي ايمـن ع التواقيع الرائـع]
Love you than anything on da world


رد مع اقتباس
قديم 15-06-2013, 01:24 PM   #5



الصورة الرمزية BaSma
BaSma غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 17132
 تاريخ التسجيل :  May 2013
 أخر زيارة : 28-01-2017 (12:36 AM)
 المشاركات : 1,178 [ + ]
 التقييم :  10
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
لا إِلَهَ إِلا أَنتَ سُبْحَانَكَ إِنِّي كُنتُ مِنَ الظَّالِمِينَ
لوني المفضل : Purple
افتراضي



شكرا على النصائح المفيده


 


رد مع اقتباس
قديم 16-06-2013, 11:33 PM   #6



الصورة الرمزية fulla
fulla غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 12464
 تاريخ التسجيل :  Nov 2011
 أخر زيارة : 09-03-2016 (03:31 PM)
 المشاركات : 5,634 [ + ]
 التقييم :  1046
 الدولهـ
Sudan
 الجنس ~
Female
 SMS ~
اذا ساومتك النفس لتنام فلا تنسى همة مؤمن تناطح السحاب استعن بالله
لوني المفضل : Darkgreen
افتراضي



نصائح قمة الروعه بيجو يابيجو وتسلم كتييير
وتقبل مرورى


 
 توقيع :
[IMG]
[/IMG]


رد مع اقتباس
قديم 17-06-2013, 12:02 AM   #7



الصورة الرمزية بيجو
بيجو غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 12285
 تاريخ التسجيل :  Nov 2011
 أخر زيارة : 11-08-2014 (05:19 PM)
 المشاركات : 4,208 [ + ]
 التقييم :  13
 الدولهـ
Sudan
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جـروح الوفاء مشاهدة المشاركة
شكرا لي اخي على التوجيهااات
تسسســللـم
والشكر اجزله لكى اختى
تسلمى


 
 توقيع :


شكرى وامتنانى للاخوين ايمن @ نسمه


رد مع اقتباس
قديم 17-06-2013, 12:04 AM   #8



الصورة الرمزية بيجو
بيجو غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 12285
 تاريخ التسجيل :  Nov 2011
 أخر زيارة : 11-08-2014 (05:19 PM)
 المشاركات : 4,208 [ + ]
 التقييم :  13
 الدولهـ
Sudan
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة greenland مشاهدة المشاركة
شكرا على النصائح المفيده
تسلمى يارب شكرا ليك ع المرور


 
 توقيع :


شكرى وامتنانى للاخوين ايمن @ نسمه


رد مع اقتباس
قديم 17-06-2013, 12:05 AM   #9



الصورة الرمزية بيجو
بيجو غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 12285
 تاريخ التسجيل :  Nov 2011
 أخر زيارة : 11-08-2014 (05:19 PM)
 المشاركات : 4,208 [ + ]
 التقييم :  13
 الدولهـ
Sudan
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة fulla مشاهدة المشاركة
نصائح قمة الروعه بيجو يابيجو وتسلم كتييير
وتقبل مرورى
اووووووو فلــــــــــــــــه هانم اسعدنى مرورك
تسلمى يارب


 
 توقيع :


شكرى وامتنانى للاخوين ايمن @ نسمه


رد مع اقتباس
قديم 11-07-2015, 03:12 AM   #10
][اداري][
www.Blue-Nil.net



الصورة الرمزية بين موجتين
بين موجتين غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 17357
 تاريخ التسجيل :  Jul 2013
 أخر زيارة : اليوم (03:00 PM)
 المشاركات : 5,540 [ + ]
 التقييم :  6350
 الدولهـ
Sudan
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Cornflowerblue
افتراضي



بيجوووووو أين أنت يا بيجو
نتمنى أن تكون بخير وتعود لمرتع شبابك وتدخل فيه مِن بابك
فلا زالت عندك النُسخه الأصليـة ولازلت نجماً مِن نجوم النيل الأزرق
ولا زلنا في إنتظـارك


وأيضاً هناك العديد من الأخطاء الشائعة التى ترتكبها بعض النساء أثناء طهى الطعام بطريقة غير مناسبة ظنًا منها أن تتبع خطوات صحية ومفيدة، ولكن فى الواقع طهى الخضراوات بطريقة غير مناسبة لا يقتصر فقط على فقدانها بعض الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم ولكنه يمتد ليؤثر على الصحة بشكل عام. تعرفِ على أفضل طرق طهى الخضراوات بطريقة صحية من خلال مجموعة من الأخطاء التى يمكنك تجنبها لإعداد وجبة صحية، وفقًا لما نشره موقع "هيلثى ومان" الأمريكى. تفحم الخضراوات واللحوم

الخطأ الأول: تفحم الخضراوات واللحوم
تقليل كمية الزيت عند طهى الخضراوات واللحوم مع ارتفاع درجة الحرارة، فإنه يؤدى إلى شوائها أو تفحمها، سواء فى المقلاة أو فى الفرن، وتفحم الخضراوات لا يعتبر علامة صحية للأطعمة، لأنه يدمر جميع القيم الغذائية للأطعمة، ولكنه يخلق أيضًا المواد المسرطنة الضارة والجذور الحرة، لذا هناك طرق عديدة لطهى الخضراوات مع اللحوم بطرق بسيطة وصحية سواء عن طريق السلق فى مرق لذيذ، أو بالبخار أو يمكنك طهيها على درجة حرارة منخفضة. غلى الخضراوات وتسويتها بسرعة
تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها


الخطأ الثانى: غلى الخضراوات وتسويتها بسرعة
زيادة تناول الخضراوات من العادات الصحية المفيدة لصحة الجسم إلى حد كبير خاصة الخضراوات التى تحتوى على جميع أنواع الفيتامينات والمواد المغذية الطبيعية التى تساعد الجسم على أن يكون أكثر صحة وتمنع زيادة الوزن ومع ذلك، كثير منا لا يدرك أن غلى الخضراوات قد يبدو وسيلة بسيطة وسريعة لطهى الطعام ولكنه يجردها من قدر كبير من المواد المغذية الطبيعية مثل البروتينات والفيتامينات وللاحتفاظ بالعناصر الغذائية اللازمة فى الخضراوات يجب طهيها على البخار قدر الإمكان. تقشير الفواكه والخضراوات
تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها


الخطأ الثالث: تقشير الفواكه والخضراوات
وعلى الرغم من أنه فى بعض الحالات يكون من الضرورى تقشير بعض الفواكه أو الخضراوات إلا أن كثيرًا من الفواكه وكذلك الخضراوات تحتوى على جزء كبير من المواد الغذائية داخل القشرة نفسها مثل فيتامين أ وفيتامين c لذا من الأفضل استهلاكها دون تقشير. طهى الخضراوات بعد تقطيعها مباشرة
تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها


الخطأ الرابع: طهى الخضراوات بعد تقطيعها مباشرة
طهى الخضراوات بعد تقطيعها مباشرة يمنعك الاستفادة من القيمة الغذائية الموجودة فى الأطعمة كما أن تقطيع الخضراوات يقوم بتكسير جدران الخلايا داخلها والتى بدورها تساعد فى تنشيط بعض الإنزيمات، ومعظم هذه الإنزيمات تحول بعض المواد إلى مواد صحية وحرارة الطهى تمنع عملية التحويل وكذلك تساهم فى تدمير المركبات المغذية، وللحصول على أكبر قدر من الخصائص الصحية للخضراوات مثل البروكلى، والقرنبيط، والكرنب، والثوم والبصل، من الأفضل تركها بعد تقطيعها لمدة لا تقل عن 10 دقائق قبل طهيها مباشرة.
تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها



 
 توقيع :

الشُكر والتقدير للرائع عاشق التصميم


رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
أخطاء, الطهي, تجنبيها, شائعة

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
أخطاء شائعة في الوضوء نفعل معظمها يوميا بيجو المنتدى الإسلامي 5 18-05-2013 12:11 PM
أخطاء شائعة في العقيدة . . الحلف بغير الله عز وجل !! محمد ابن عمر المنتدى الإسلامي 3 11-05-2013 12:45 PM
أخطاء شائعة في سجود السهو بيجو المنتدى الإسلامي 6 27-03-2013 08:13 PM
7 أخطاء شائعة للمحجبات هنادى اغا أميرات النيل الازرق 1 08-03-2013 12:26 AM
أخطاء شائعة أمير القوافي المنتدى العام 53 04-04-2012 02:17 AM


Loading...

Powered by vBulletin® , Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
Tynt Script Added by Leicester Forum
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
Protected by CBACK.de CrackerTracker

Security team

 
جميع مواد النيل الازرق من صور ومعلومات محفوظة جميع الآراء و المشاركات المنشورة تمثل وجهة نظر كاتبتها فقط , و لا تمثل بأي حال من الأحوال وجهة نظر الشبكة والمنتدى .